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豆豉酱香蒸排骨
8.3分
102人做过
一般
酱香
蒸锅、保鲜膜
蒸、酱
步骤1.
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排骨洗净，用厨房纸擦干水分
步骤2.
大蒜剁碎加入到洗净的排骨里，加入料酒用手抓匀
步骤3.
加入生抽和植物油香油
步骤4.
再加入五香粉和鸡精
步骤5.
加入一勺黄豆酱和豆豉，再次抓匀
步骤6.
勺入生粉 嫩肉粉，手抓匀，让排骨表面均匀裹上一层生粉
步骤7.
包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上（也可以头天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制，这样排骨更加入味）
步骤8.
将腌制冷藏过的排骨取出，摆入盘子内，青红辣椒洗净剁碎撒在排骨上面
步骤9.
蒸锅内煮沸水后摆入，盖上一个锅盖或是用耐高温保鲜膜包在盘子外（有些保鲜膜是不耐高温的，我上次没看清楚就买到一卷这样的，一遇热就化掉，大家要用保鲜膜入锅蒸的话先看看是否是耐高温的）
步骤10.
然后中大火30分钟就可以出锅
