共12图
木耳炒山药
8.1分
91人做过
难
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所的材料洗净备用
步骤2.
山药对半切开后切片，放水里泡下
步骤3.
锅里放水烧开，下山药片焯1分钟。捞出沥水
步骤4.
接着放入焯好的山药片一起翻炒下
步骤5.
锅里放油煸香蒜瓣，下木耳炒一会儿
步骤6.
加入适量的盐炒均
步骤7.
接着放入焯好的山药片一起翻炒下
步骤8.
加入适量的盐炒均
步骤9.
少许蚝油炒均
步骤10.
淋入一点点清水煮下
步骤11.
最后加点鸡精炒均即可出锅
窍门
最后淋一点清水会让木耳吃起来更软糯
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液
