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酸毛葱炒牛肉
7.3分
96人做过
一般
酸
炒
步骤1.
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牛肉洗净切片。
步骤2.
牛肉中加入料酒、淀粉用手抓匀，煨制20分钟。
步骤3.
酸葱横向切片 红辣椒切成辣椒圈。
步骤4.
锅内放油，烧至六成热时下牛肉滑炒至八成熟。
步骤5.
将牛肉盛出控油。
步骤6.
锅内留余油，下酸葱和辣椒圈翻炒。
步骤7.
酸葱炒熟后，倒入牛肉翻炒均匀。
步骤8.
加入一勺生抽，加适量盐和鸡精调味，炒匀后出锅。
窍门
酸毛葱即用腌制四川泡菜的方法腌制的小洋葱
