共8图
番茄皮蛋汤
7.0分
81人做过
一般
炒锅
步骤1.
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皮蛋洗净剥去外皮，然后对半切开，再切成薄片。姜切姜末备用。
步骤2.
番茄洗净去皮然后切成片，蔬菜洗净切5厘米长的小段备用。
步骤3.
炒锅倒油烧热，放入皮蛋炸酥起泡。
步骤4.
倒入清汤，放入姜末煮至汤色微白。
步骤5.
放入盐和鸡精调好味。
步骤6.
放入蔬菜煮熟。
步骤7.
放入番茄片煮沸即可关火食用。
窍门
皮蛋片在油锅中要炸酥并起大油泡时才能倒入清汤。番茄片下锅后不宜久煮，以免酸味太重。
