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清蒸华子鱼
8.7分
115人做过
难
鱼盘
蒸
步骤1.
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将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
步骤2.
将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。
步骤3.
加入一大勺料酒。
步骤4.
再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。
步骤5.
腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。
步骤6.
放入开水锅盖盖子蒸6分钟。
步骤7.
这时准备些葱丝和彩椒丝。
步骤8.
鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜。
步骤9.
浇上海鲜酱油。
步骤10.
撒上葱丝和彩椒丝。
步骤11.
用大勺子烧些花椒油。
步骤12.
趁热泼在葱丝上即可开吃。
窍门
因为鱼不是很大，所以我蒸了6分钟。
