共10图
平菇千张肉片
7.7分
112人做过
一般
腌制
步骤1.
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千张切菱片放入盐开水中煮一下，这样在炒千张就不会发干发硬
步骤2.
平菇洗净备用
步骤3.
胡萝卜、青椒切片、姜蒜切片备用
步骤4.
肉用生抽和米酒、油、生粉腌制10分钟
步骤5.
热锅冷油，油热后爆香姜蒜
步骤6.
倒入胡萝卜翻炒10来下
步骤7.
倒入平菇、千张翻炒1分钟
步骤8.
倒入腌制好的肉翻炒均匀至颜色发白
步骤9.
倒入切好的青椒翻炒至熟，倒入适量的盐、鸡精和水淀粉炒匀起锅
窍门
千张（豆皮）要入盐水中煮一下，那样会去掉豆腐皮腥味和石膏粉，而且煮过的豆腐皮炒的时候就不会发干发硬。
