菜谱网炼奶吐司

炼奶吐司

Name: 炼奶吐司
Ingredients: 108g水; 51g炼奶; 256g金橡高筋面粉; 25g蛋液; 20g黄油; 3g酵母粉; 3g盐; 20g砂糖

6.1分

503人做过

10分钟以内困难香甜烤箱 1人份烤、烘焙

步骤1.

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11、金橡高筋面粉备用。

步骤2.

22、其它原料备用。

步骤3.

33、将中种原料（高筋粉180g，水108g，酵母3g）倒入面包机。

步骤4.

44、揉成均匀的面团。

步骤5.

55、发酵至约4倍左右大。

步骤6.

66、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

步骤7.

77、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

步骤8.

88、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

步骤9.

99、滚圆后松弛15分钟。

步骤10.

1010、松弛后的面团擀成长舌形。

步骤11.

1111、然后卷起。

步骤12.

1212、等距离排入吐司盒。

步骤13.

1313、最后发酵至8-9分满。

步骤14.

1414、烤箱预热180℃，下层，上下火，

步骤15.

1515、40分钟左右。

步骤16.

1616、出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。

包含此做法的食谱

面包机面包吐司高筋面粉面粉酵母中种