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山楂糖雪球
7.1分
92人做过
一般
熬制
步骤1.
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准备好食材。
步骤2.
山楂洗净，擦干水分。
步骤3.
用笔杆从山楂的蒂部扎透。 这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
步骤4.
锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。
步骤5.
熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。
步骤6.
快速搅拌均匀。
步骤7.
倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。
步骤8.
倒出，让山楂完全冷却即可。
窍门
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。
