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油浸小鱼仔
7.1分
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一般
油浸、回锅
步骤1.
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准备花椒、八角、生姜
步骤2.
温油中入花椒、八角、生姜
步骤3.
花椒变微黑时，可入干红辣椒
步骤4.
将熬好的油倒出备用
步骤5.
入生抽、料酒、生姜、干红辣椒快炒小鱼仔
步骤6.
另取一干碗，入适量红辣椒末、白芝麻、少量白砂糖、盐铺底，将小鱼干盛入，并将刚才备用的油再回锅加热后倒入装有小鱼仔的碗内即可。如想味道再浓烈点，可再调入点老干妈油三丁。
步骤7.
其实在里面，再加些肉丁或者鱿鱼干等其他的配料，可比超市卖的成品好吃N倍哟。反正，我只要将此品带到公司，当日同事的饭量都会剧增。
窍门
此品，一定要油多，以浸过小鱼仔为宜。如品味淡的朋友，可不再加盐，因小鱼仔为海产品，本身就有咸味。
