共13图
糯米大肠
8.7分
115人做过
难
牙签
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料
步骤2.
再把去好皮的五花肉切粒。
步骤3.
腊肠切粒。
步骤4.
泡发好的香菇切粒；虾米我们用清水泡软，姜、葱、香菜切细末。
步骤5.
取一大碗放五花肉、腊肠、香菇和姜、葱、香菜，再入盐5g、鸡粉5g、胡椒粉2g、糖2g、香麻油3g。
步骤6.
最后加入糯米混在一起搅拌均匀，制成馅料。
步骤7.
大肠洗净，翻出去掉多余的油脂，用1条牙签把大肠一头穿好避免渗漏。
步骤8.
取一小碗把所有食材都均匀的塞到大肠里。
步骤9.
最后再用1条牙签把大肠另一头穿好。
步骤10.
用牙签在大肠的表皮戳上小孔，以免馅料胀破大肠。
步骤11.
上锅大火蒸40分钟
步骤12.
取出放凉切1厘米左右的厚片摆盘，撒上香芝麻和葱花即可。
窍门
喜欢吃香气点的朋友还可把切好的糯米大肠放入锅中煎香再吃，吃时配搭白糖沾点更具特色
