宝贝的健康早餐#【汤种培根奶酪面包

Name: 宝贝的健康早餐#【汤种培根奶酪面包
Ingredients: 400克金像面包粉; 15克奶粉; 130克水; 30克蛋液; 30克砂糖; 4克盐; 4克干酵母; 30克无盐黄油; 120克汤种; 20克汤种的金像面包粉; 100克汤种的清水; 11片培根片; 11片奶酪片

4.3分

543人做过

10分钟以内一般家常烤箱 2-3人份烤、烘焙

金像面包粉

400克
奶粉

15克
水

130克
蛋液

30克
砂糖

30克
汤种的清水

100克
培根片

11片
奶酪片

11片
盐

4克
干酵母

4克
无盐黄油

30克
汤种

120克
汤种的金像面包粉

20克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

1制作汤种：称量高筋面粉和水，把高筋面粉和水搅匀，用小火加热至65°C，呈面糊状，把汤种放凉后放进冰箱冷藏2小时再使用，做好的汤种一周内使用。

步骤2.

2除汤种，干酵母和无盐黄油外材料混合在一起浸泡。然后把浸泡过的材料和汤种，干酵母一起放进面包机桶里，用和面程序一次，搅拌成光滑面团后加入无盐黄油后再用一次和面程序，把面团揉至拉出薄膜状。

步骤3.

3把揉好的面团放进面包机桶里进行基础发酵，发酵至2倍大。

步骤4.

4把面团分割成70克一个小面团，滚圆松弛15分钟。

步骤5.

5把小面团擀成椭圆型，翻面，铺上奶酪片和培根片。

步骤6.

6卷起来成圆柱形，切三段放在面包模里。

步骤7.

7最后发酵40分钟，完成后扫一层蛋液，撒上马苏里拉奶酪丝。

步骤8.

8放进预热的烤箱中层，上火170°C，下火190°C，烘烤15-18分钟。

步骤9.

9出炉后，可以挤上沙拉酱，撒葱粒增加美感和香味！

包含此做法的食谱

下火汤烤箱烤沙拉酱黄油奶酪丝

宝贝的健康早餐#【汤种培根奶酪面包

配方

做法

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