共14图
排骨焖苦瓜
9.0分
127人做过
难
苦
焖
步骤1.
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准备所需材料。（排骨买回来就已经剁好了）
步骤2.
苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。
步骤3.
再切成三角形。
步骤4.
蒜和姜切成片。
步骤5.
将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。
步骤6.
从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
步骤7.
倒入排骨翻炒片刻。
步骤8.
再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
步骤9.
然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）
步骤10.
再倒入苦瓜。
步骤11.
烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
步骤12.
焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
步骤13.
成品
窍门
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。
