共15图
椰蓉黑芝麻排包
9.6分
292人做过
1小时-2小时
难
保鲜膜
烤箱
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油外的所有面包材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶内
步骤2.
启动和面程序，时间设置为20分钟，启动面包机，当时间剩余8分钟时放入黄油
步骤3.
检测面团，面团到扩展阶段即可
步骤4.
将面团整圆，放入盆内，盖上保鲜膜，室温26度进行二发，大概时间为40分钟左右
步骤5.
手插入面团，孔不塌陷不回缩，呈肚脐眼状
步骤6.
将面团轻拍排气后平均分成9份，大概一个在50克左右，室温盖保鲜膜松弛20分钟
步骤7.
再次将面团排气整圆，擀成圆片，黑芝麻馅平均分成9份（10克一份），放在面团中间
步骤8.
收口捏紧
步骤9.
做好的面包胚整齐的放入学厨的棕色方形烤盘内
步骤10.
启动发酵箱，温度为35度，湿度80度，时间30-35分钟
步骤11.
取出面包胚，表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热180度，上下火中层20-25分钟左右，注意上色，盖锡纸
步骤12.
取出排 包，移至晾架上放凉
步骤13.
成品
步骤14.
成品
