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咖喱里脊肉
7.7分
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一般
咖喱味
步骤1.
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准备材料。里脊肉切成厚片后再切成条状，洋葱、青椒、胡萝卜切片备用。
步骤2.
将配料里面的材料全部混合顺时针搅拌均匀成面糊。
步骤3.
起油锅，烧热到6成热，将里脊肉条裹上面糊，放入油锅中炸至表面金黄色，捞起滤油。
步骤4.
另起锅，放入洋葱、胡萝卜炒至变软出味。
步骤5.
再放入青椒煸炒香。
步骤6.
放入咖喱粉炒出香味。
步骤7.
加入盐、白糖和水煮开。
步骤8.
淋入水淀粉勾芡。
步骤9.
最后加入炸好的里脊肉炒匀即可。
窍门
加入冰水调出的面糊，不但易附着肉上，炸过的表皮即使放凉后也可以保持酥脆不软。
