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翻糖
6.4分
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翻糖酱
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:吉利丁粉、糖霜、甘油、葡萄糖浆，步骤:1.在16克的水里放入10克的吉利丁 2.小锅里放入225克的糖霜和剩余的 3.待到糖酱冷却一些后，放入溶解后的 4.把液体倒出放在平板上用刮刀翻搅下
10分钟以内
一般
甜
刮刀、保鲜膜
煮
步骤1.
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在16克的水里放入10克的吉利丁粉，静放一两分钟。然后隔热水，直到吉利丁粉溶解
步骤2.
小锅里放入225克的糖霜和剩余的64克水，16克葡萄糖浆。中火煮到糖霜完全溶解。关火后静放两三分钟，在隔入冷水中制冷一下
步骤3.
待到糖酱冷却一些后，放入溶解后的吉利丁和10克甘油，全部混合搅拌均匀
步骤4.
把液体倒出放在平板上用刮刀翻搅下直到变硬一些，再用保鲜膜包裹起
步骤5.
包裹起来的翻糖放入冰箱里冷藏一晚，大于12个小时，隔天拿出来就大功告成了
窍门
有问题欢迎大家留言问，我会尽量回答大家的问题。
还有就是，做东西时一定要有耐心o(^▽^)o
