共13图
中种豆沙排包
8.8分
102人做过
难
保鲜袋
烤箱
步骤1.
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原料。
步骤2.
用面粉150克，酵母3克，白糖50克，牛奶150克拌匀，放入冰箱冷藏发酵一天。做成中种面团。
步骤3.
面包机里放入除玉米油和豆沙外的所有原料，反复启动普通面包功能揉面3次，每次10分钟。
步骤4.
面团揉至扩展。
步骤5.
取出面团，手工把玉米油揉进面团里。
步骤6.
放入面包机盖盖发酵。
步骤7.
面团发到2.5倍大。
步骤8.
取出面团反复擀压排气。
步骤9.
排过气的面团卷起，分割，擀开后放入豆沙，顺长卷起。
步骤10.
卷好的排包收口朝下，放入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻。放入烤箱等待2次发酵。
步骤11.
再次发到1.5倍大后，烤箱上下火，170度，烤20 分钟即可。
步骤12.
烤好后立即取出，晾至手的温度后放入保鲜袋密封室温保存。
