共21图
原味冰粉
9.3分
186人做过
困难
原味
保鲜膜
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冰粉籽50克
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凉开水2200克
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红糖浆适量
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石灰粉5克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冰粉籽和石灰粉
步骤2.
取5克石灰粉，倒入200克凉开水
步骤3.
搅拌均匀
步骤4.
静置数分钟，至澄清
步骤5.
倒出澄清液，备用
步骤6.
将2000克凉开水倒入较大的容器中
步骤7.
冰粉籽装入豆包布袋中
步骤8.
系好袋口
步骤9.
将布袋浸入凉开水中，揉搓
步骤10.
布袋上开始有粘液渗出
步骤11.
不断揉搓至不再有粘液，拧干布袋
步骤12.
倒出冰粉籽，并将布袋上附着的冰粉籽冲尽，拧干布袋
步骤13.
将搓好的冰粉浆倒入布袋过滤
步骤14.
提起布袋，让所有液体流出
步骤15.
一边搅拌一边慢慢倒入石灰水
步骤16.
搅拌均匀，
步骤17.
封好保鲜膜，静置，或放入冰箱
步骤18.
冰粉浆凝固
步骤19.
用勺取一碗，浇上红糖浆
步骤20.
撒少许枸杞点缀
窍门
揉搓的时候幅度不要过大，尽量在水中揉捏。搓好的冰粉浆也可不过滤，直接加入石灰水搅拌。
冰粉不需要冷藏也可凝固。
食用时可根据自己的喜好加入各种果料。
冰粉不需要冷藏也可凝固。
食用时可根据自己的喜好加入各种果料。
