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荷兰豆炒鸡蛋干
8.9分
71人做过
难
炒
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荷兰豆适量
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鸡蛋干适量
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盐适量
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鸡精适量
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水淀粉适量
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芝麻油适量
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洋葱适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
荷兰豆去筋撕成两段。
步骤3.
洋葱切块。
步骤4.
鸡蛋干切成片。
步骤5.
锅中水烧沸，加入少许盐，入荷兰豆迅速焯一下捞出，投入冰水中过凉。
步骤6.
锅中放油烧热，加入洋葱。
步骤7.
略翻炒。
步骤8.
加入鸡蛋干。
步骤9.
略翻炒。
步骤10.
加入荷兰豆。
步骤11.
快速翻炒加入盐再次略炒。
步骤12.
加入少许水淀粉勾芡。
步骤13.
关火后加入少许鸡精。
步骤14.
加芝麻油调味。
窍门
荷兰豆焯水时放入少许油或盐，可何持菜色鲜亮。荷 兰豆要快炒以保持其脆性。
