共13图
肉炒尖椒素鸡
8.7分
113人做过
难
炒
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猪肉50g
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尖椒2个
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豆制品素鸡2个
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生抽适量
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糖适量
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食用油适量
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香油适量
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葱丝适量
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味精适量
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料酒适量
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姜丝适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。
步骤2.
葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。
步骤3.
锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用
步骤4.
锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
步骤5.
把猪肉片下入煸炒至断生变色。
步骤6.
倒入素鸡片，烹入料酒。
步骤7.
加入生抽翻炒。
步骤8.
倒入清水没过素鸡片即可。
步骤9.
加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。
步骤10.
倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。
步骤11.
出锅前加入味精。
步骤12.
再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。
窍门
1、煎素鸡片是一定煎至两面焦黄，否则容易碎。
2、素鸡和生抽已经很咸了，所以不需要另加盐了。
3、煸炒素鸡片时，一定要小心一点翻炒，否则容易炒碎了。
2、素鸡和生抽已经很咸了，所以不需要另加盐了。
3、煸炒素鸡片时，一定要小心一点翻炒，否则容易炒碎了。
