共15图
红曲芋泥山药糕
8.8分
105人做过
难
裱花袋
-
红曲粉1小勺
-
熟山药190克
-
芋泥180克
步骤1.
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准备用料
步骤2.
蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压
步骤3.
成为细腻的山药泥
步骤4.
将山药泥分为两等分，放在案台上
步骤5.
分别擀成0.6X12X10CM的长方形
步骤6.
芋泥倒入碗中，加入红曲粉
步骤7.
拌匀
步骤8.
取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形
步骤9.
将一块山药片放在底部，铺上芋泥
步骤10.
另一块山药片铺在表面
步骤11.
切去不整齐的四边
步骤12.
切成4X3CM的小块
步骤13.
将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴
步骤14.
在表面挤出花型
窍门
山药的用量是去皮蒸熟后的重量。
芋泥制作方法：芋头去皮蒸熟，碾成泥，加糖拌匀
挤花可以随自己喜好变化，也可以不挤花
芋泥制作方法：芋头去皮蒸熟，碾成泥，加糖拌匀
挤花可以随自己喜好变化，也可以不挤花
