共6图
无油烟湿炒乌冬
6.3分
81人做过
一般
火锅、筷子
炒
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青菜适量
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乌冬一片
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酱油适量
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韩国甜味调料酱适量
步骤1.
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韩国甜味调料酱
步骤2.
锅中放些水和油烧开后，再放入一片乌冬，盖上锅盖用中火烧一二分钟，打开锅盖用筷子把乌冬翻一面，再盖上锅盖烧，重复几次，边用筷子翻面边夹着乌冬轻轻地转圈（不要急着用力把乌冬打散，避免乌冬折断了），直到乌冬都散开了。
步骤3.
放入韩国甜味调料酱和酱油，拌匀。如果没有韩国甜味调料酱，可以用甜酱油取代它和酱油；如果没有甜酱油，可以自己用糖和酱油调兑。
步骤4.
放入青菜，翻炒拌匀，青菜熟了，淋些麻油即可装盘出锅了。如果喜欢荤味，可在放青菜前，先放些薄薄的肉片（涮火锅的那种，较容易熟），其余步骤相同。
步骤5.
做好了。
窍门
用筷子炒较易掌控，炒好后再用锅铲铲起。
