共9图
巧克力手工饼干
7.4分
117人做过
一般
刮刀
烤箱
烘焙
-
鸡蛋一颗
-
低筋面粉180g
-
巧克力豆两汤匙
-
无盐奶油70g
-
盐4g
-
白砂糖30g
-
黑糖30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低筋面粉过筛备用无盐奶油在碗中打发至霜状(类似乳液或面霜的感觉)
步骤2.
加入过筛后的黑糖.砂糖与盐,以打蛋器搅拌均匀
步骤3.
分两次把蛋混入
步骤4.
把1的面粉分数次拌入,不要用搅拌的方式,而是用刮刀慢慢按压以免面粉出筋
步骤5.
拌入巧克力豆
步骤6.
把拌好的面团分成九等份放置在铺了烘焙纸的烤盘上,同时将烤箱以165度预热10分钟
步骤7.
趁烤箱在预热的时候,把面团压扁至0.5cm厚,形状可自行调整10.放入预热完成的烤箱中以165度烤20分钟
步骤8.
完成啦~~
窍门
1、奶油一定要打发成霜状这样饼干才会酥喔
2、可以依照个人口感来增减烘焙的时间(喜欢湿润就烤短点,喜欢酥脆就烤久点)
3、巧克力豆要买半糖巧克力或者烘焙用的,以免烤的时候整个化掉湿答答..
2、可以依照个人口感来增减烘焙的时间(喜欢湿润就烤短点,喜欢酥脆就烤久点)
3、巧克力豆要买半糖巧克力或者烘焙用的,以免烤的时候整个化掉湿答答..
