共17图
比蛋糕简单,比发糕好吃,无糖少油又补钙,锻炼咀嚼特别好
9.7分
870人做过
2小时以上
困难
奶香、香酥
蒸锅、密封罐、保鲜膜、保鲜袋
烤箱
1人份
宝宝
-
酵母粉1克
-
食用油5克
-
芝麻粉10克
-
高筋面粉80克
-
低筋面粉25克
-
配方奶65毫升
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：酵母粉1克 食用油5克 芝麻粉10克 高筋面粉80克 低筋面粉25克 配方奶65毫升
步骤2.
将酵母粉倒入配方奶中，搅拌均匀，静置5分钟。»静置5分钟，可以充分活化酵母。
步骤3.
低筋面粉倒入高筋面粉中，再倒入活化好的配方奶和食用油。
步骤4.
搅拌成絮状。
步骤5.
倒出至揉面垫，揉至湿软不粘手。
步骤6.
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放进烤箱，发酵30分钟。»我用的烤箱是有发酵功能，用这种方式发酵成功率较高。妈妈们烤箱要是没有这个功能，也可以用温水发酵的方式来制作，同样成功率也很高。温水发酵方法：在蒸锅中倒入40度左右的温水，面团放在蒸格上发酵。
步骤7.
发酵至两倍大。
步骤8.
将发酵好的面团取出，揉出气体。»这里需要妈妈们多揉一会哦，撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。
步骤9.
将面团分成10g左右一个的小剂子，并揉成条形。»宝妈可以根据自家宝宝的咀嚼能力，来决定大小粗细哦~
步骤10.
烤盘铺上硅油纸，放入搓好的面包条，盖上保鲜膜，室温二次发酵10分钟。»手指面包棒之间要留有足够的间隙哦，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。
步骤11.
烤箱预热180度。
步骤12.
在发酵好的面包条表面，喷洒点清水。»这里喷清水是为了防止面包棒烤好后表面开裂~
步骤13.
撒上芝麻粉。
步骤14.
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。
步骤15.
烤好后，拿出烤盘，冷却放凉。»冷却后装入密封罐保存，2天内吃完哦~
步骤16.
松软可口的手指面包棒就完成啦~ 微微的奶香加上香酥绵软的口感， 无论是磨牙期的宝宝还是大月龄的宝宝，拿到手里都会大口大口的吃起来呢，最重要的是吃得放心呢~
添加要领：●宝宝吃手指食物时家长一定要陪在身边，以免宝宝噎到。●面包棒烤之前喷水是为了防止开裂，口感更软一些。黄妈说：很多妈妈都会有困惑“为什么我做的面包，刚出炉时很软，没过一会就干硬了？”其实这个情况在烘焙里讲是“老化现象”，是因为面包的水分被大量蒸发了。黄妈和你说个面包不发硬的小技巧，就是面包出炉2分钟左右，抓紧放到保鲜袋里，密封保存至冷却，这样面包就不会老化变硬了。
