共10图
鸡蛋火腿炒花卷
8.1分
145人做过
10分钟以内
一般
电磁炉
1人份
炒
步骤1.
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准备食材，个人选了鸡蛋和火腿来配，大家可以根据自己的喜好来选择，记得选一样水分大的菜如卷心菜。
步骤2.
改刀切切，鸡蛋打散。黄瓜不是配菜，是用来做个汤的。
步骤3.
炒鸡蛋，别看简单，这是个技术活。用明火的话，油烧热，均匀的沾锅，倒入鸡蛋，转动锅子，改小火即可出锅了。电磁炉的话，此处省略一万字，太难用了……
步骤4.
再来少许油，先放火腿，小火煎一下，略带焦黄。
步骤5.
下葱蒜，辣椒翻炒，加入少许盐，花椒粉。
步骤6.
下卷心菜，炒至出水即可。
步骤7.
加入花卷，小火翻炒2-3分钟，加入少许生抽。
步骤8.
出锅装盘，就等开动拉……
步骤9.
不急，再做一个黄瓜鸡蛋汤。超简单，水烧开，下黄瓜，再次沸腾的时候，下鸡蛋，关火。加盐，胡椒粉调味。喜欢黄瓜那份水灵灵的味道。
窍门
馒头的话，要用冷馒头。刚买的热乎乎的，建议先放放。黄瓜鸡蛋汤，不能煮久了，下黄瓜，飘蛋花，要快，关火。不然黄瓜就软了，不是脆的，口感就差了。
