共11图
蚝油黑木耳西蓝花
7.9分
72人做过
2小时以上
一般
1人份
焯水
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
黑木耳用凉水泡发4小时，捞出备用。
步骤3.
西蓝花剪成小朵，加半勺盐清水浸泡20分钟。
步骤4.
锅内加水烧开后，将西蓝花焯水，加少许植物油，颜色变绿后捞出。
步骤5.
西蓝花浸入冰水中放凉。
步骤6.
锅加热后加少许花生油，下入姜丝，煸出香味。
步骤7.
将黑木耳倒入锅内翻炒几下，接着下入西兰花，翻炒片刻，倒入一勺蚝油，继续翻炒几下。
步骤8.
装盘出锅。
步骤9.
喜欢吃辣的朋友，可在黑木耳上加上一勺川婆婆辣肉丝或者老干妈。
步骤10.
清脆爽口，慢慢享用吧。
窍门
1、将水提前放到矿泉水瓶子里，放冰箱冷藏备用，过冰水的西兰花，口感更清脆。2、耗油是咸的，不需要额外加盐。3、黑木耳的泡发视温度而定，凉水泡发，冬天泡发的时间要长。
