共12图
咖喱牛腩
8.2分
28人做过
迷迭香Rosemary
时间:10分钟以内，难度:难，配方:牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆，步骤:1.胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块 2.切好的土豆冷水浸泡 3.洋葱去皮切菱形块 4.牛腩洗净切块
10分钟以内
难
咖喱味
1人份
煮
步骤1.
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胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
步骤2.
切好的土豆冷水浸泡
步骤3.
洋葱去皮切菱形块
步骤4.
牛腩洗净切块
步骤5.
牛腩冷水焯水并沥干备用
步骤6.
热锅倒油，将洋葱倒入锅中翻炒至变软，再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻
步骤7.
倒入焯过水的牛腩翻炒
步骤8.
倒入一碗鸡汤，再倒热水没过食材
步骤9.
大火煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱块融化
步骤10.
转小火盖锅盖焖1小时
步骤11.
让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦！
1. 牛腩不容易烂，焖煮的时候可以放一些干山楂，牛腩会更加酥烂。
2. 牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖。
3. 可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。
4. 冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑。
