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咸方包
共2图
咸方包
3.4分
367人做过
30分钟-1小时
一般
咸
1人份
配方
9种材料
高筋面粉
1000克
奶粉
20克
猪油
50克
糖
50克
蛋白
60克
盐
20克
酵母
10克
改良剂
3克
水
600克
做法
4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
放入机桶慢速拌匀
步骤2.
加入机桶慢速拌匀成团,转快速打至七成
步骤3.
加入机桶慢速拌匀无油,转快速打至九成
步骤4.
面团取出后搓圆盖上松弛醒发二十分钟 分割面团至一个200g,搓圆再松弛醒发十分钟(手指按下去不回缩不下榻) 擀开面团卷成条状(手指按着一端轻轻往回收卷),六个一排放进吐司模具中(模具1200) 发酵箱发酵一个小时至模具的八分满 进炉!
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窍门配方:
步骤1、 放入机桶慢速拌匀