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排骨烧莲藕
8.8分
51人做过
奚姥姥
难度:难，配方:排骨、莲藕、酱油、料酒，步骤:1.排骨让卖家斩均匀块！ 2.莲藕要仔细挑，两头不漏，新鲜的为 3.准备好姜片，葱段，冰糖，十三香以 4.平底锅加足够凉水，倒入排骨焯水，
难
平底锅
烧
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排骨500克
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莲藕两小节
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葱段姜片冰糖各适量
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酱油10ml
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料酒10ml＋10ml
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盐6克
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十三香1克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨让卖家斩均匀块！
步骤2.
莲藕要仔细挑，两头不漏，新鲜的为好！这样的莲藕藕孔十分干净，没有泥土！
步骤3.
准备好姜片，葱段，冰糖，十三香以及酱油，料酒，盐等！
步骤4.
平底锅加足够凉水，倒入排骨焯水，并加入葱段，姜片和10克料酒去腥！锅里水烧开煮上几分钟！
步骤5.
几分钟后将排骨清洗数遍，浮沫洗干净为止！捞出控水装盘中！
步骤6.
平底锅烧热倒适量植物油，放入排骨煎至两面金黄！
步骤7.
加酱油，料酒，和十三香炒均匀给排骨上色！
步骤8.
加入开水没过食材，并放入葱段，姜片，冰糖！
步骤9.
把莲藕切成排骨块大小，用清水泡去多余淀粉！捞出控干水份待用！
步骤10.
排骨煮至半小时后，把藕丁倒进去！
步骤11.
加盐调味！直到收干汤汁即可！
注意：一定要看好锅，收汁时勤翻动，避免糊锅！
步骤12.
本菜谱已完成，很有食欲是不是！(☆_☆)
