共12图
荞麦面皮
8.0分
105人做过
难
蒸锅
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普通面粉
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荞麦面粉
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盐
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器
步骤2.
加水搅拌20分钟，面糊细腻
步骤3.
把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油
步骤4.
舀一勺面糊在盘里转匀
步骤5.
放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了
步骤6.
取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底
步骤7.
从一小口处揭下整张面皮
步骤8.
揭下的面皮
步骤9.
揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状
步骤10.
准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋
步骤11.
黄瓜丝
步骤12.
搅拌均匀后装盘即可
窍门
面糊必须放进冰箱，或一晚，最少也要3个小时，这样面皮才会成筋
