共7图
炸黄豆丸
6.5分
87人做过
一般
炸
步骤1.
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泡好的黄豆不加水磨成馅。
步骤2.
准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。
步骤3.
将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。
步骤4.
加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。
步骤5.
用勺挖成丸子状。
步骤6.
入八成热的油锅中小火慢炸。
窍门
1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高
2、淀粉视馅的程度添加
3、炸制过程中，要经常帮豆丸翻身
4、要掌握好油温，保持中小火状态，否则会外糊内生
2、淀粉视馅的程度添加
3、炸制过程中，要经常帮豆丸翻身
4、要掌握好油温，保持中小火状态，否则会外糊内生
