共10图
干煎带鱼
7.5分
95人做过
一般
煎
步骤1.
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新鲜的带鱼清洗干净后切断。
步骤2.
切姜末蒜末，腌制带鱼时用。
步骤3.
盐、鸡精、蒜末、姜末，分别均匀的涂抹在带鱼上。腌制20~30分钟即可。
步骤4.
鸡蛋打均匀。
步骤5.
带鱼腌制好后，把蒜姜末出去后，均匀的在带鱼上涂抹黑胡椒粉和花椒粉。
步骤6.
油热到冒烟即可。
步骤7.
带鱼均匀沾上蛋液。
步骤8.
放入油锅中中小火煎。
步骤9.
煎制图上颜色即可。
窍门
火不能太大，否则里面还没熟外面就已经糊掉了。
