共10图
自制豆花和豆腐
7.6分
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我是妞妞-果妈
难度:一般，电器:电饭锅，配方:黄豆、清水、豆腐内酯，步骤:1.黄豆泡4小时 2.用豆浆机打碎 3.此次忘记拍照片了。然后用纱布过滤 4.提前用20毫升水化开豆腐内酯，我
一般
电饭锅
红烧
-
黄豆
-
清水
-
豆腐内酯
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆泡4小时
步骤2.
用豆浆机打碎
步骤3.
此次忘记拍照片了。然后用纱布过滤掉豆渣，放入锅中煮豆浆，煮沸以后小火，撇去表面浮沫，五分钟以后关火，晾凉至80度左右。
步骤4.
提前用20毫升水化开豆腐内酯，我用了大概4克，因为豆浆比较多一大锅，倒入豆浆中搅拌均匀，然后盖上锅盖静置15分钟，打开就是漂亮的豆花了。
步骤5.
看，豆花又白又嫩！
步骤6.
想吃豆花勺子舀到碗里，按个人口味加生抽，辣油，虾皮紫菜小葱就可以吃了，刚好没紫菜了就没加，加了点瘦肉酱，好好吃！
步骤7.
把锅里的豆花尽量搅拌碎，越碎越好，有利于豆腐出水。
步骤8.
倒入铺了纱布的容器里，我没有专门的工具，就用的电饭锅蒸屉，然后盖上纱布，上面用差不多面积大的平板盖上，我用的八寸戚风活底，上面再压重物，压一个小时差不多了。
步骤9.
我第一次做，没有精确的用量，都是估摸着来的，按平时煮豆浆的比例来的。最后成品不是很高，但挺结实的，看切好成品图。
步骤10.
接着做了自己爱吃的红烧豆腐，好吃的哇！
