共14图
娃娃菜煲
9.1分
108人做过
难
砂锅、不粘锅
步骤1.
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娃娃菜一颗分四部分切。
步骤2.
水烧开加入橄榄油。
步骤3.
加入糖溶化。
步骤4.
将娃娃菜放入滚水中。
步骤5.
将娃娃菜烫熟（娃娃菜根茎部位变得透明）。
步骤6.
不粘锅煎雪花肉片，不需要放油，小火煎可以释放出肉中的油。（可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉，按自己的喜好加）
步骤7.
在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。
步骤8.
加入干辣椒和花椒。（如果加的粉可以直接洒在肉上，并且不需要加橄榄油）
步骤9.
加入大蒜。
步骤10.
烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。
步骤11.
加入头抽，生抽，蚝油炒均匀。
步骤12.
将葱的白色部分放入一起煸炒，煸炒均匀，快速翻动。
步骤13.
将砂锅烧热后，不粘锅中的食材全部倒入砂锅，将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入，放入葱绿色的部分，然后翻动拌均匀，在火上烧3分钟之后关火，盖上锅盖焖1-2分钟即可。
