共8图
炒黑木耳
7.1分
95人做过
一般
五香
炒
步骤1.
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原料:白菜、东北黑木耳。配菜:洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。
步骤2.
调料:豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。
步骤3.
黑木耳需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。
步骤4.
取两个白菜叶、洗干净切片。把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。
步骤5.
配菜胡萝卜去皮切片、尖椒去籽切片。木耳白菜过凉控干水份。
步骤6.
锅热放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋葱炝锅、再加胡萝卜片炒、胡萝卜硬必须先炒。
步骤7.
把黑木耳和白菜、小尖椒放入锅内、加少许五香粉、酱油一勺、盐半勺、白糖一勺翻炒几下就可以出锅了。
窍门
炒菜的时候可以少加一点水、如果勾芡汁更好。
