共15图
卡仕达酱蛋糕卷
9.5分
108人做过
难
刮板、擀面杖
烤箱
酱
步骤1.
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低粉和红茶粉混合过筛。
步骤2.
3个蛋加1个蛋黄，还有70克糖。
步骤3.
蛋和蛋黄打散后加入糖，打发到划8字痕迹不马上消失。。
步骤4.
把混合好的粉倒入打发的蛋液中。
步骤5.
切拌到没有小颗粒。
步骤6.
牛奶和黄油放在一起隔水融化。
步骤7.
挖少量拌好的面糊入融化的牛奶黄油中，拌均匀。
步骤8.
再倒回大面糊盆中。
步骤9.
上下翻拌均匀。
步骤10.
把面糊倒入烤盘中，用刮板把表面整平整。
步骤11.
烤箱置200度，约15分钟。
步骤12.
烤好的蛋糕片倒扣，冷却后撕去油纸。在蛋糕表面浅浅的划些线（那些竖条的不是，这是倒扣在烤网上留下的印子）
步骤13.
蛋糕上抹上红茶卡仕达酱。
步骤14.
用擀面杖帮助卷起，放在冰箱里冷藏半小时。
步骤15.
取出切片，蛋糕卷的表面再抹些鲜奶油香提，就可以了。
窍门
1、蛋糕片上划线是为了利于卷起来，但是也不能划得太深了，靠近自己这边划稍密些，慢慢疏些。
