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干贝甜椒
7.9分
91人做过
一般
甜
炒锅、蒸锅
步骤1.
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干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，上蒸锅蒸熟。
步骤2.
青椒洗净，去蒂去子，切菱形片。
步骤3.
红椒洗净，去蒂去子，切菱形片。
步骤4.
鲜香菇洗净，去蒂，切片。
步骤5.
姜蒜切片。
步骤6.
炒锅置火上，倒油烧热，爆香蒜片、姜片。
步骤7.
加入香菇片略炒。
步骤8.
将青椒、红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀。
步骤9.
最后放入干贝。
步骤10.
稍炒几下即可。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
