共12图
辣咸菜
7.9分
125人做过
难
辣、咸
筷子、保鲜膜
-
盐
-
青萝卜一根
-
芥菜疙瘩一个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好一根青萝卜。
步骤2.
将芥菜疙瘩准备好。
步骤3.
将盐准备好。
步骤4.
芥菜疙瘩洗净削去皮。
步骤5.
切成见方的块。
步骤6.
锅内加水，放入食盐。
步骤7.
将切好的芥菜疙瘩放入锅中，大火煮开后后转中火煮制。
步骤8.
利用煮芥菜的时间，青萝卜擦成丝。
步骤9.
芥菜煮至用筷子能轻松的戳透即可。
步骤10.
煮好的芥菜块捞出后放入干净的盆中，趁热将萝卜丝盖在上面。
步骤11.
用萝卜丝将芥菜完全的盖上，覆上保鲜膜，4-5个小时即可食用。
萝卜不拘于青萝卜，用红萝卜也可以，但必须是辣味大的萝卜。
擦萝卜丝的时候尽量用萝卜的外皮及皮下的1cm（这部分辣味比较重），剩下的萝卜心可以炒着吃或者做凉拌的小菜。
如果不喜欢芥菜块软面的口感，可是适当的缩短煮制的时间，但一定要将芥菜块煮透。
装芥菜块的盆子一定要保证无油无水。
擦萝卜丝的时候尽量用萝卜的外皮及皮下的1cm（这部分辣味比较重），剩下的萝卜心可以炒着吃或者做凉拌的小菜。
如果不喜欢芥菜块软面的口感，可是适当的缩短煮制的时间，但一定要将芥菜块煮透。
装芥菜块的盆子一定要保证无油无水。
