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纯手工红枣枸杞补血养颜啊胶糕的做法
8.3分
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潼宝V2916681314
难度:难，配方:东阿啊胶、去核红枣、核桃仁、枸杞，步骤:1.泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上， 2.黑芝麻炒香 备用 3.核桃仁炒熟 备用 4.熬胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶
难
保鲜膜
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东阿啊胶500g
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去核红枣300g
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核桃仁300g
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枸杞200g
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老冰糖300g
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黑芝麻300g
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即墨黄酒750lm
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿
胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤。
步骤2.
黑芝麻炒香 备用
步骤3.
核桃仁炒熟 备用
步骤4.
熬胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖，大火煮
沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。
亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才
能熬出这种血红色的胶来。
步骤5.
倒入枸杞顺时针搅拌1分钟
步骤6.
倒入红枣、枸杞、黑芝麻。一定要按顺序倒入，边倒入边搅拌，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
步骤7.
事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。
步骤8.
把熬好的阿胶糕倒入模具，用力压实，自然放凉后放冰箱冷藏一晚。
步骤9.
冷藏完后拿出来切条
步骤10.
切片
步骤11.
真空包装
