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卤鸭胗
9.7分
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热爱红烧肉
时间:10分钟以内，难度:难，电器:电压力锅，配方:鸭胗、白糖、葱姜蒜、花椒八角，步骤:1.鸭胗清洗干净控干水分 2.取一个先将鸭胗的一边横着切一下。 3.再竖着切一刀 4.注意顶部不要切断
10分钟以内
难
家常
压力锅
电压力锅
2-3人份
卤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭胗清洗干净控干水分
步骤2.
取一个先将鸭胗的一边横着切一下。
步骤3.
再竖着切一刀
步骤4.
注意顶部不要切断
步骤5.
两边都切好就行了。
步骤6.
所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒。
步骤7.
水开以后撇去浮末，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净
步骤8.
取电压力锅内胆加入花椒八角小茴香香叶
步骤9.
再加入葱姜蒜
步骤10.
加入适量生抽和老抽
步骤11.
加入一大勺白糖
步骤12.
加入适量料酒
步骤13.
加入稍微多些的盐
步骤14.
最后加入适量开水
步骤15.
焯过水洗干净的鸭胗花放进去摇晃一下令鸭胗都沾上酱油的颜色，盖盖子定自选保压30分钟。
窍门
卤鸭胗的汤将鸭胗继续泡一晚效果更好，吃的时候可以直接沾蒜汁吃也可以凉拌食用。
