共9图
樱桃果冻
7.1分
91人做过
一般
保鲜膜
料理机
冻
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
琼脂放入水中充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用；
步骤2.
将新鲜樱桃洗净；
步骤3.
去蒂，去核；
步骤4.
加白糖用料理机打成樱桃果汁；
步骤5.
将果肉用漏网滤出；
步骤6.
放入冰糖和琼脂，用小火慢慢煮至琼脂完全溶解；
步骤7.
取一个干净的容器，内壁包上保鲜膜，或者涂上一层均匀的色拉油，将琼脂浆倒入盒子中，放进冰箱冷藏；
步骤8.
吃时切成块即可。
窍门
1、琼脂要先放入冷水中泡软，目的是让琼脂中的胶分子完全展开，这样便于以后的煮溶。琼脂有个特点就是煮的越久越软。
2、一般比例琼脂和水1g：100毫升---120毫升这是达到凝结饱和的比例。
2、一般比例琼脂和水1g：100毫升---120毫升这是达到凝结饱和的比例。
