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糖霜圣诞蛋糕
9.5分
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深念(来自腾讯.)
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、黄油、牛奶、蛋清，步骤:1.准备好所需材料。烤箱上下火150 2.牛奶倒入黄油里 3.隔热水融化。 4.鸡蛋全部打入干净无水的打蛋盆中。
10分钟以内
困难
甜
裱花袋、刮刀、牙签
烤箱
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需材料。烤箱上下火150度预热。
步骤2.
牛奶倒入黄油里
步骤3.
隔热水融化。
步骤4.
鸡蛋全部打入干净无水的打蛋盆中。
步骤5.
白砂糖一次性倒入鸡蛋中。
步骤6.
把打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器把鸡蛋搅散，开始打发全蛋。
步骤7.
打蛋器用最高速，打蛋头一定要贴着盆的边缘进行，也要挨到盆底，发出碰撞的声音。
步骤8.
差不多打个十分钟最多吧，全蛋就会打到发白，出现纹路，泡沫变得细腻稳定。这时候打蛋器调到低速，继续打一会，整理下气泡，使气泡细腻，蓬松，画出纹路保持几秒不消失。
步骤9.
一次性筛入全部的低筋面粉。
步骤10.
用刮刀沿着打蛋盆壁温柔的从两点钟方向向八点钟方向翻上来，翻一下左手转动一下打蛋盆。知道看不到干粉为止。
步骤11.
倒入晾凉的融化的黄油和牛奶。
步骤12.
还和之前一样充分翻拌均匀，面糊中的气泡就不容易消失了。
步骤13.
将搅拌好的蛋糊倒入模具中七八分满。
步骤14.
放入烤箱中层，上下火150度，烤25分钟。
步骤15.
观察上色情况
步骤16.
烤好的蛋糕会自然收缩一点，从模具中倒出来就可以了。
步骤17.
晾凉蛋糕的时候可以做糖霜，将糖霜全部倒入蛋清中，用刮刀按压搅拌均匀。、
步骤18.
看状态加入柠檬汁，使糖霜顺滑，滴落几秒变得光滑。
步骤19.
分出一部分糖霜分别加入红色，绿色，黑色的色素，装入裱花袋中。
步骤20.
裱花袋剪个小小的口子，先用糖霜画出外部形状
步骤21.
再填充里面，可以用牙签使之均匀平整
步骤22.
总之画好自己想要的图案就好。
步骤23.
糖霜表面晾一下后会变得坚硬，可以再上面二次点缀。
步骤24.
可爱漂亮的圣诞糖霜蛋糕，就做好了。
窍门
1如果觉得翻拌手法不清楚，可以自己去找找视频看看。
2有些人排斥生蛋清，可以去找小耳老师用蛋白粉的糖霜配方试一下。
