共9图
葡萄土司
7.6分
96人做过
一般
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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《液种制作》：要前一晚先制作，面粉+水、酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜放室温1小时后，放入冰箱冷藏16小时以上才可以使用～《本种制作》：除了沙拉油之外，材料加液种全部放入面包机，按搅拌的行程，打两次，沙拉油在打第二次剩下8分时放入一起拌匀，行程剩5分时放入葡萄干拌匀 Ps.冬天要打面团前液种要先拿出退冰30分，夏天不用退冰可直接使用，要保持葡萄干完整不要太早放入否则会打碎掉搅拌行程要跑两次（打出薄膜）面包才会牵丝、软Q各家面粉吸水量不同，水份请酌量增
步骤2.
搅拌均匀的面团拿出分成4等份滚圆醒30分
步骤3.
把面团桿平再卷起来，醒10分
步骤4.
再桿平卷起共两次
步骤5.
平均放入土司模发酵，1.5～2小时～发酵快完成时，要预热烤箱190度10分 待发到9分满就要盖上盖子，移入烤箱190度～200度烤40分烤温时间仅供参考～
步骤6.
时间到拿出土司重敲一下脱模放凉
步骤7.
土司拨开会牵丝
步骤8.
切片或手撕都很好吃喔！
窍门
我自已喜欢土司的颜色烤淡一点，如喜欢颜色深一点，可用200度烤40分
如果是12两的土司模材料减半即可，190度～200度烤35分
如果是12两的土司模材料减半即可，190度～200度烤35分
