共15图
自制迷你汉堡
9.5分
108人做过
静思语诺
难度:难，电器:烤箱，配方:汉堡、高筋面粉、酵母、牛奶，步骤:1.第一阶段：把汉堡部分的除黄油之外 2.揉好的面团加入切小粒的黄油继续揉 3.发酵好面团排气分割，整圆，进行二 4.二次发酵至两倍大，刷上蛋液，撒上
难
平底锅、保鲜膜
烤箱
-
汉堡
-
高筋面粉250g
-
糖30g
-
盐2g
-
酵母3.5g
-
牛奶125g
-
黄油25g
-
牛肉饼
-
牛里脊肉300g
-
洋葱200g
-
橄榄油适量
-
胡椒粉适量
-
盐适量
-
其他
-
白芝麻适量
-
配菜适量
-
奶酪适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
第一阶段：把汉堡部分的除黄油之外的材料混合放入厨师机揉至三光状态（面光，盆光，钩子光）
步骤2.
揉好的面团加入切小粒的黄油继续揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
步骤3.
发酵好面团排气分割，整圆，进行二次发酵。
步骤4.
二次发酵至两倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，放入烤箱
步骤5.
18分钟后，可以取出待用了。
步骤6.
牛里脊切丁
步骤7.
洋葱切末
步骤8.
牛肉，洋葱，黑胡椒，盐，橄榄油，香菜（可不要）混合，做成肉饼
步骤9.
用油纸分层，放入冷藏室备用。
步骤10.
面包切开
步骤11.
肉饼放在平底锅煎熟
步骤12.
放上奶酪，并且化开
步骤13.
然后就这样放在一起，可以在面包上图蛋黄酱，奶油奶酪等
步骤14.
搭配生菜等，看起来诱人吗？
步骤15.
太好吃了，赶紧做起来，很健康。
