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精做红烧肉
7.8分
195人做过
Crystallee
难度:一般，配方:干辣椒、花椒、八角、食用油，步骤:1.首先 做一个锅子【注意 先不要切 2.把煮好的肉放到冷水里迅速冷却 汤 3.用平底锅把肉皮煎一下 煎到微黄 4.倒入油 葱姜蒜辣椒八角花椒入锅煸
一般
平底锅
烧
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带皮猪五花1斤
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葱一根
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姜5片
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蒜4个
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干辣椒2根
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花椒6颗
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八角1个
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食用油适量
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料酒2勺
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冰糖适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先 做一个锅子【注意 先不要切肉】加入葱段和姜还有料酒 中火煮10到20分钟（看肉的多少决定）
步骤2.
把煮好的肉放到冷水里迅速冷却 汤留下备用
步骤3.
用平底锅把肉皮煎一下 煎到微黄 出锅
步骤4.
倒入油 葱姜蒜辣椒八角花椒入锅煸炒至发出香味
步骤5.
加入五花肉 煸炒至金黄
步骤6.
一个锅子加油冰糖 融化至深红色
步骤7.
放入五花肉翻炒
步骤8.
加入刚刚煮肉的浓汤汁 小火慢炖至汤汁浓厚 出锅
步骤9.
装盘 （可以适量加一些葱花提色）
