共8图
红烧肉
7.0分
58人做过
爱乐小厨
难度:一般，配方:五花肉、料酒、老抽、鸡精，步骤:1.小料备好 2.五花肉切快后焯水。 3.炒锅加热放油，然后加入白糖炒成金 4.加入小料继续翻炒
一般
炒锅
烧
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五花肉1000克
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葱少许
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姜少许
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料酒10克
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红方腐乳汁10克
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老抽30克
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糖30克
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盐10克
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鸡精5克
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八角两颗
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小茴香5克
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桂皮少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小料备好
步骤2.
五花肉切快后焯水。
步骤3.
炒锅加热放油，然后加入白糖炒成金黄色的糖色，再倒入肉翻炒。
步骤4.
加入小料继续翻炒
步骤5.
加水后再加入盐、鸡精、老抽、料酒腐乳汁，大火烧开后小火慢炖四十分钟。
步骤6.
卤子耗掉一半后开始大火收汁。
步骤7.
待汁变浓稠后出锅装盘，撒上葱花即可。
