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煎鳕鱼/煎带子
6.7分
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动妈要做一道好看的菜
难度:一般，配方:鳕鱼、橄榄油、黑胡椒，步骤:1.1、取新鲜干净鳕鱼或冰冻鳕鱼化冻 2.把干净的鳕鱼用厨房纸擦干。同时用 3.不粘锅加少量橄榄油，烧热，中火煎 4.这个菜谱也可以用来煎带子！
一般
不粘锅
煎
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鳕鱼150克
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橄榄油30毫升
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黑胡椒2克
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盐5克
步骤1.
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1、取新鲜干净鳕鱼或冰冻鳕鱼化冻。
（新鲜的鱼难得。冰冻的鳕鱼化好之后一定尽快食用，化冻后尽量不要再冷藏了。）
步骤2.
把干净的鳕鱼用厨房纸擦干。同时用盘子加纯净水加盐，制成盐水。
把鳕鱼在盐水中浸泡1分钟。（不要在鱼的表层撒盐！）
捞出用厨房纸吸干鳕鱼表面。
步骤3.
不粘锅加少量橄榄油，烧热，中火煎沥干水分的鳕鱼，一面表面泛金黄时煎另一面。
两面金黄后取出，摆盘，拧上黑胡椒碎即可。
步骤4.
这个菜谱也可以用来煎带子！
步骤5.
继续煎带子。这次有些黄油棕?！因为加了黄油来煎?
步骤6.
椿汁鳕鱼在煎制之前在香椿汁中浸泡15秒，再煎
椿汁：香椿水绰……切碎......挤出汁
