菜谱网 慕斯怎么做好吃 奇异果慕斯

奇异果慕斯

4.1分
118人做过
一般 回锅

配方

10种材料
  • 水
    100g
  • 蛋黄
    2个
  • 细砂糖
    40g
  • 奇异果
    1个
  • 动物鲜奶油
    250g
  • 海绵蛋糕
    2片
  • 糖
    20g
  • 鱼胶片
    4片
  • 果冻粉
    6g
  • 奇异果泥
    250g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
慕斯模具准备好,先放一片海绵蛋糕备用.
步骤2.
奇异果去皮放入果汁机打成果泥,待用.
步骤3.
鱼胶片泡冰水备用.
步骤4.
蛋黄加糖打散搅拌至泛白.
步骤5.
果泥放入锅内加热至沸腾前离火,加入打散的蛋黄拌匀,再倒回锅内开小火加热至约80度后离火,加入泡软的吉 利丁片拌匀, 隔冰水降温.
步骤6.
鲜奶油倒入锅中隔冰水打至8分发,加入上项拌合即成慕斯.
步骤7.
将慕斯倒一半入慕斯模,再盖一片海绵蛋糕,再倒入剩馀的 慕斯移入冰箱冷藏2小时.
步骤8.
水加糖煮开加入果冻粉搅拌至溶解,稍降温
步骤9.
凝固的慕斯蛋糕,摆上切片的奇异果,淋上温温的果冻再次 送入冰箱冷藏30分钟,即完成了奇异果慕斯.

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