共9图
台式泡菜
7.4分
103人做过
一般
泡
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要材料
步骤2.
高丽菜洗净，*彻底晾干*，剥成片装入塑胶袋，再加入盐,充分摇晃塑胶袋→让盐与高丽菜混匀
步骤3.
将所有的材料摇匀，期间隔15分钟再摇一次。
步骤4.
放1小时→大概剩1/2的量 ，然后彻底挤干备用 ★不漂水★
步骤5.
先将糖加水煮融备用 ★注意:醋不放
步骤6.
等糖水微温，就把梅子醋加入调匀
步骤7.
放凉后，再与高丽菜混合
步骤8.
放入密封盒，进冰箱冷藏，2天后就有好吃的泡菜ㄡ
窍门
1、
★高丽菜用剥的口感较佳
★在腌渍时菜叶要~彻底晾干~才不会失败
★糖醋水的比例没一定，基本上糖:醋→1 : 1或
2、5 : 1，酸甜度依个人喜好调配
★姜可用大蒜来替代
★高丽菜用剥的口感较佳
★在腌渍时菜叶要~彻底晾干~才不会失败
★糖醋水的比例没一定，基本上糖:醋→1 : 1或
2、5 : 1，酸甜度依个人喜好调配
★姜可用大蒜来替代
