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花卷
9.2分
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阳光双宝
难度:难，配方:面粉、酵母，步骤:1.酵母5克，放300克水里搅拌均匀 2.0克面粉，加入酵母水和匀，放置一 3.把发好的面擀成大张面饼，倒上油， 4.撒上葱花、盐、五香粉（随自己喜好
难
五香
蒸锅、筷子
-
面粉600克
-
水300克
-
酵母5克
步骤1.
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酵母5克，放300克水里搅拌均匀
步骤2.
600克面粉，加入酵母水和匀，放置一旁大概半小时以上，看到面团发到是刚和好的两倍大就差不多了。我的经验是不要高筋面粉反而好吃。
步骤3.
把发好的面擀成大张面饼，倒上油，抹匀
步骤4.
撒上葱花、盐、五香粉（随自己喜好）
步骤5.
然后卷起来
步骤6.
再根据大小分好份
步骤7.
感觉有点技巧的来了，切开的花卷面团，可以中间筷子压一下，看到里面分层分开即可。
想好看，可以跟着我这个步骤来，拿起来，揪着两边，稍微拉开一点
步骤8.
两边的手往外一拉，翻到下面，捏到一起就好
步骤9.
就这样
步骤10.
重点来了，做好的花卷，不要马上放到锅里蒸，要先排排摆好，继续让它的面得到充分的发酵，大概看到最后花卷是刚做好的1.5倍左右，就可以摆放到已经水开了的蒸锅里。
步骤11.
做馒头简单，但也是注意，做好要最后发酵，才上蒸锅。这很重要
步骤12.
我的蒸锅是双层的，花卷大火18分钟左右。如果是馒头就是20分钟左右
步骤13.
蒸好后是这个样子滴
步骤14.
自己做的馒头，没有外面好看，但架不住它相当的好吃呀
