共7图
金银苋菜
6.8分
68人做过
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
皮蛋蒸熟待凉切小丁,咸蛋切小丁备用.
步骤2.
鸡蛋打散,油烧到极热约170度
步骤3.
蛋用漏勺滤到油锅里炸成蛋酥,捞起滤油备用.
步骤4.
苋菜洗净切小段,水烧开放点盐放点油入锅烫熟捞起放深盘
步骤5.
锅子烧热放高汤煮开加入皮蛋,咸蛋,稍煮放进胡椒粉
步骤6.
鸡粉后勾芡再淋入打散的蛋白,起锅倒进苋菜盘上,最后撒进蛋酥,完成!
窍门
制作蛋酥油一定要够热!
